水质检测与控制是水产养殖过程中一个非常重要的环节，只有保持良好的养殖环境，养殖成功才有保障；集约化、工厂化养殖的发展对水质分析的速度和精确度提出了更为严格的要求，及时、精确的水质分析可以减少病害的发生，也是提高水产品产量、质量及提升水产品市场竞争力的技术保障。作为检测人员，首先必须熟悉养殖水质检测的常用方法，并对这些方法的特点及应用效果有所了解，然后根据生产需要和养殖场现有的仪器设备来确定检测方法，或者只需添置一些基本仪器工具即可对必需项目进行检测。

技术要求：了解养殖水质检测的常用方法，熟悉常用水质检测工具的使用。

(一)养殖水质检测常用方法。

在实际生产和科研上，常用的渔业养殖水质检测的方法主要有五种：经验法、试纸法、化学法、电极法、多参数水质分析法。

1、经验法。是指养殖人员凭借自己的生产经验，人为地判断水质的各项指标，如根据水体的颜色，可判断水质的优劣；鱼类集中于水面，可能是水中缺氧等。这些人为的判断只是一个粗略的结果，误差相对较大，主要适合粗放型养殖或只作为养殖水质检测选项参考。

仅依靠经验的判断，无法满足需要，甚至会导致错误判断。随着科学的进步和人们观念的转变，生产经验依然是养殖生产的宝贵财富，但作为检测水质的方法，已逐渐被化学法、仪器法取代。

2、试纸法（试剂盒法)。试纸法如pH试纸法、氨氮比色法、亚硝酸氮比色方法，一般只能进行粗略的测量，而无法得到准确的数据；另一方面，试纸容易受到外界环境（如温度、湿度、光照等）的影响，常导致试纸失效，则即使粗略的测量结果也无法保证。

适于生产实践中水质的现场快速检测。该方法成本低廉，试剂盒购买方便，易于保存，使用方法简单，检测快速，结果直观，很受养殖户和小渔场的欢迎。

3、化学法。最大优势是检测数据准确可靠，但在生产应用中有一定难度。原因有：①检测过程复杂，时间较长，检测人员要有一定的专业技能。②水样送到实验室时，各项指标可能发生变化，导致检测结果出现偏差。③需要一些仪器。

化学法检测水质一般只在研究所、大专院校实验室、渔业水产所等部门中应用。

4、电极法单项水质测定仪。电极法具备化学法无法比拟的快速和简便等优点：仪器多为便携式，体积小巧，特别适合养殖现场、工厂化养殖车间的水质检测；仪器操作面板简单，检测结果清晰直观；测量的数据准确、检测快速，工作效率高；电极可反复使用，仪器使用寿命长。该方法特别适合中小型渔场水质的检测。常用的测定仪如：pH计（酸度计）、溶氧测定仪、便携式氨氮测定仪、硬度测定仪、电导仪等。

5、多参数水质分析仪。能同时快速地检测10-90项指标，是一种方便快捷的野外监测测量工具，由仪器自动处理，免去化学分析繁杂的数据处理。仪器的操作界面简洁、结果直观。仪器使用电子芯片电化学传感器技术，采用模数转换、数字滤波技术及单片机技术，测量结果稳定可靠。多参数水质分析仪不仅用于水产养殖领域，还可用于环境保护、污水处理等其他领域的水质检测，有着十分广阔的应用前景和良好的经济效益和社会效益。但仪器价格较贵，生产中常难以普及。如图多参数水质分析仪

(二)水质检测常用工具。

作为从事专业水产养殖的渔场，基本的水质检测工具是必需的。渔业生产中经常需要检测的重要参数是溶解氧、pH、氨态氮和亚硝态氮、温度、透明度、颜色、浮游生物等。为了检测这些指标，一般应具备以下器材及工具。

1透明度盘。

2普通温度计

3水下温度计

4放大镜

5电子天平

6浮游生物网

7解剖显微镜

8浮游生物浓缩器

9解剖刀具器械

10采泥器

11采水器

12微量移液器

13浮游动物计数器

14PH试纸

15浮游植物计数器

16氨态氮快速分析盒

17溶解氧测定仪

18亚硝酸盐快速分析盒

(三)水质检测化验室建设

为了满足水质检测，有条件的渔场应建水质化验室，化验室可为水质检测质量提供保证，在渔场水质管理与调控中发挥举足轻重的作用。化验室建设做到合理配套，满足工作需要。

渔场水质化验室建设注意事项。

1)依据水源、水质变化的情况，设置对渔业生产影响大的必要分析指标，如溶解氧、pH、氨态氮、亚硝态氮等。同时对常规水质指标和对鱼病疫情产生直接影响的水质指标具有一定的监测能力。

2)依据化验室的检验任务，合理配备化验仪器、设备，确保检验结果的准确度、精密度，同时，避免设备闲置造成资源浪费。

3)做到实验室内布局合理、操作安全和方便，并避免污染。

4)实验室内通风、采光、温度、湿度、清洁度等均应达到实验室的环境要求。

5)实验用的台面必须耐酸、耐碱、耐其他液体腐蚀，同时作到防火、防水、易于清洁。