维生素D主要包括维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D(胆钙化醇)。维生素 D2是由低等植物和酵母中麦角固醇经紫外线照射后转变而成的，维生素D。是人体和许多动物皮肤内的脱氢胆固醇经紫外线照射后的产物，统称钙化醇。维生素D能溶于脂肪，其化学性质比较稳定，在中性及碱性溶液中能耐高温且不易被氧化，但在酸性溶液中逐渐分解，通常的烹调过程中不会引起维生素D的损失。

维生素D缺乏症是由于体内维生素D缺乏或不足而引起的以钙、磷代谢障碍为主的一种营养代谢性疾病。缺乏时主要引起体内钙、磷代谢障碍，导致骨骼病变，幼龄动物发生佝偻病，成年动物发生骨软病或骨纤维性营养不良。本病常见于冬春季节舍饲的各种动物和生长迅速的动物，特别是幼龄畜禽和幼鸽最为多见。

(一)病因。皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线和日光照射下，可转变为维生素D3,动物长期舍饲阳光照射不足可引起维生素D缺乏；在新疆及我国的北方地区，冬季紫外线弱，日照时间短，极易缺乏维生素D。干草和其他植物及酵母含有麦角固醇，经阳光或紫外线照射后可转变为维生素D2,母畜长期采食未经太阳晒的干草，可引起乳汁中维生素D缺乏，是导致幼畜佝偻病发生的主要病因。在断乳阶段和性成熟早期，幼畜生长发育快，钙、磷沉积显著增加；高产奶牛的泌乳期，高产蛋鸡的产蛋期，妊娠后期都易失去大量钙、磷，均可增加机体对维生素D的需要量，若补给不足，容易导致缺乏。胃肠道疾病影响维生素D的吸收，肝脏疾病影响维生素D在肝中的转化和贮存，肾脏疾病可影响维生素D的羟化作用。另外，日粮中锶和铍可干扰机体对维生素D的利用率，维生素A含量过多也可阻碍机体对维生素D的利用，造成相对缺乏。

(二)发病机理。维生素D在靶组织通过类似于类固醇激素的作用机理对许多生物学活动进行调节，这些功能包括细胞生长、分化、免疫功能及与矿物质代谢有关的许多靶组织的活动。维生素D参与体内钙磷代谢的调节，促进钙、磷在肠道的吸收，保持血钙、磷浓度的稳定以及钙磷在骨组织的沉积和溶出。维生素D缺乏，肠道对钙、磷吸收能力降低，血钙、血磷水平下降。低血钙，首先引起肌肉-神经兴奋性增高，导致肌肉抽搐和痉挛，进而引起甲状旁腺分泌增加，致使破骨细胞活动增强，使骨盐溶出。同时抑制肾小管对磷的重吸收，使尿磷增多，血磷减少。结果血液中钙、磷乘积降低，致使钙、磷不能在骨生长区的基质中沉积而转化为骨质，还使原已形成的骨骼脱钙，引起骨骼病变。幼龄动物因成骨作用受阻，发生佝偻病；成年动物骨盐不断溶解，发生骨软病。20世纪80年代以来，还发现维生素D在造血、细胞分化与增殖、胰岛素分泌等多方面的生理作用。

(三)临床症状。幼龄动物表现为佝偻病症状。疾病初期表现异嗜，消化紊乱，喜卧，跛行，生长发育缓慢。软骨肥大，肋骨与肋软骨结合部呈串珠状肿胀，四肢关节肿胀，站立时四肢弯曲，严重者站立时呈“X”或“O”状姿势，脊柱弯曲，鸡胸、头骨肿大等。骨骼硬度显著降低，脆性增加，易骨折。禽胸骨脊呈“S”状弯曲，喙软，有橡皮喙之称；胫跗骨可微微弯曲，易骨折。血清碱性磷酸酶活性升高，血钙、血磷含量降低。成年动物表现为骨软病。病初出现以异嗜为主的消化机能紊乱，随后出现运动障碍，腰腿僵硬，拱背站立，运动强拘，一肢或数肢跛行或各肢交替出现跛行，经常卧地不愿起立。随病情进一步发展，出现骨骼肿胀变形，四肢肿大疼痛，尾椎移位变软，肋骨与肋软骨结合部肿胀，发生骨折，肌腱附着部撕脱，额骨穿刺阳性。成年鸡产薄壳蛋或软壳蛋，继而产蛋量减少，蛋孵化率降低。血清钙含量无明显变化，病牛血清磷含量显著降低，血清碱性磷酸酶水平显著升高。

(四)诊断。根据动物年龄、饲养管理条件（舍饲，饲料中又未添加或添加的维生素D量不足）及异嗜、生长缓慢、运动障碍、骨骼变形等临床症状，可初步诊断。日粮维生素D含量和血清钙、磷水平及碱性磷酸酶活性的变化可作为辅助诊断手段。结合骨的Ⅹ射线检查结果（骨质密度降低，骨皮质变薄，长骨末端呈“羊毛状”或“蛾蚀状”外观，最后数尾椎消失等)和骨组织学检查，即可确诊。

(五)治疗。在查明病因的基础上，调整日粮组成，供给富含维生素D的饲料，如夏季增喂青绿饲料，冬季提供优质干草和矿物性补料。增加舍外运动及阳光照射时间等。治疗一般用维生素D制剂。内服鱼肝油，马、牛20～60ml,猪、羊10～30ml,驹、犊10～15ml,仔猪、羔羊5～10ml,鸡1～2ml。浓鱼肝油按每千克体重0.4～0.6ml,内服。维生素D2胶性钙注射液，马、牛2.5～10万单位，猪、羊0.5～2万单位，犬0.25～0.5万单位,肌肉或皮下注射。维生素D2注射液,按每千克体重0.15～0.3万单位，肌肉注射。维生素A、维生素D复合注射液，猪、驹、犊牛2～4ml,仔猪、羔羊0.5～1.0ml,肌肉注射；或按每千克体重275μg剂量，一次性肌肉注射，可保持动物在3～6个月内不至于引起维生素D缺乏症。

(六)预防。维生素D主要来自动物性食物，以肝脏、鱼、蛋黄、牛奶等含量最高，一般谷类粮食中不含维生素D,单靠从食物中获得足够的维生素D是不容易的，平时需注意维生素D的补充。动物应有足够的阳光照射（禽舍中安装紫外灯，从10日龄开始，每天照射10min,亦可防止维生素D缺乏)，并饲喂经太阳晒制的青干草。配合日粮应含有充足的维生素D,不同动物的需要量为：猪220IU/kg,蛋鸡500IU/kg,生长鸡200IU/kg,火鸡900IU/kg,鸭220IU/kg。同时要注意日粮中的钙、磷平衡。对患有胃肠、肝脏、肾脏疾病影响维生素D吸收和代谢的动物应及时治疗。

(参考文献略)